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Grundrezept – Selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
Ein weiteres Grundrezept das hier im Blog nicht fehlen darf ist die Mayo ohne Ei. Selbstverständlich habe ich das Rezept schon in verschiedenen Varianten verbloggt. So eingeordnet findet man es jedoch...
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Hummus mit Wasserfarbenklecks?
Hummus, eine Spezialität aus dem Nahen Osten, habe ich natürlich auch schon mal verbloggt – mit einem ganz schlimmen Foto, wäre Outtake-fähig. Das neue Foto ist etwas besser, aber noch lange nicht...
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9 jahre kochtopf – Smart Speed Kitchen: Guacamole
Avozilla – was ist das denn? Eine Monster-Avocado die nur auf 4 Bäumen in Südafrika wächst. Eine Frucht bringt bis zu 1,5 kg auf die Waage. Braucht man das? Ich bin der Meinung nein, und habe für mein...
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Dreierlei Dipsaucen
Ich hätte mehr Brennpasten schmuggeln importieren sollen, denn wie es ausschaut werden wir dieses Jahr öfters Fondue Chinoise geniessen. Vorgestern gab es nämlich schon wieder eins. Ratet mal was ich...
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Spanischer Litptauer
Als die Turbohausfrau und die giftige Blonde mich fragten ob ich bei der Rettung des Liptauers mitmachen wolle, sagte ich sofort ja. Obwoh ich nicht wirklich wusste was Liptauer ist. Litpauter ist der...
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Spanisches Baba Ghanoush
Als Auberginenfan liebe ich – Baba Ghanoush – den Auberginen-Dip aus der arabischen Küche sehr. Normalerweise wird er mit Kreuzkümmel gewürzt. Ich habe ihn zur Abwechslung mal mit Pimentón de la Vera...
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Melonen-Salsa, oder ist es ein Salat?
Sabine von Bonjour Alsace wollte wissen, wie ich die fruchtig-scharfe Melonen-Salsa zu den Pinchitos gemacht habe. Fruchtig-scharfe Melonen-Salsa Rezept braucht es dazu eigentlich keins. Ich nehme eine...
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Mediterraner Brotaufstrich
Was das Frühstück betrifft bin ich eine Langweilerin, da gibt es nicht viel Abwechslung. Cappuccino, Brot, Butter und Konfi. Die grösste Abwechslung bietet das Brot, da backe ich ja ab und zu...
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Schneiden, Mixen, Kochen mit der Prep&Cook beim Krups Koch Camp in München...
2015 ist das Jahr der kochenden Mixer… oder der multifunktionalen Küchenmaschinen mit Kochfunktion – wie sie marketingtechnisch genannt werden. Vorwerk ist mit seinem Thermomix nicht unschuldig an...
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Vegane Leberwurst…
… ich nenn dieses etwas andere Baba Ghanoush mal so, weil es die Konsistenz und Aussehen einer Leberwurst hat. Natürlich schmeckt es nicht wie Leberwurst, die mag ich übrigens gar nicht. Dieser...
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Bagels #synchronbacken & Guacamole-Frischkäse-Aufstrich
Bagels hatten Sandra und ich uns fürs zehnte #synchronbacken ausgesucht. Ganz viele haben sich uns beim Backen am vergangenen Sonntag wieder angeschlossen. Dankeschön, hat Spass gemacht! Wer alles...
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EM 2016 – Meze vs. Tapas
Nun habe ich mich doch kurzfristig aus dem künstlichen EM-Koma wecken lassen. Orhan Tançgil von Koch dich Türkisch hatte nämlich die Idee zu einer kulinarischen EM. Zu allen Spielen der Türkei tritt...
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Scharfer Peperoni-Walnuss-Aufstrich #wirrettenwaszurettenist
Heute werden vegetarische Aufstriche gerettet. Diese haben wir – die Rettungstruppe von #wirrettenwaszuretten – diesen Monat nämlich als rettungswürdig befunden. Angestossen haben diese...
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Noch ein Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich {Thermomix-Rezept}
Was aufs Brot wünscht sich Diana von Kochen mit Diana für den 129. Blog-Event. Passt für mich, denn ich wollte schon seit Ewigkeiten mal Nutella selber machen. Ich bin zwar nicht der grösste...
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Meine BORN Snackcreme – jede Stimme zählt!
Es ist soweit, ihr könnt für meine «spanische» Snackcreme stimmen! Ihr erinnert euch, ich habe die Challenge von BORN Senf & Feinkost, dem Traditionsunternehmen aus Thüringen, angenommen und eine...
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Schmeckt nicht nur Rohköstlern – Zoodles mit meinem BORN Paprika &...
Ja, ihr habt richtig gelesen, ich habe einen eigenen BORN Dip! Ihr erinnert euch, letztes Jahr wurden 5 Blogger, vom Thüringer Traditionsunternehmen BORN Senf & Feinkost eingeladen, eine Snackcreme...
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¡Fiesta mexicana! Crema de aguacate {Avocadocreme}
Heute ist Cinco de Mayo – 5. Mai. Das ist übrigens nicht wie ich fälschlicherweise dachte der mexikanische Nationalfeiertag. Dieser wird in Mexiko am 16. September gefeiert. Der 5. Mai wird vor allem...
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Zum Dippen – Linsen-Hummus {Thermomix-Rezept}
Linsen-Hummus gibt’s eigentlich gar nicht, weil Hummus laut Wiki auf Arabisch Kichererbse bedeutet. Kichererbsen kommen in meinem Dip gar nicht in Einsatz, sondern nur Linsen. Der Name ist also...
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Vegane Leberwurst…
… ich nenn dieses etwas andere Baba Ghanoush mal so, weil es die Konsistenz und Aussehen einer Leberwurst hat. Natürlich schmeckt es nicht wie Leberwurst, die mag ich übrigens gar nicht. Dieser...
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Walnuss-Joghurt-Dip & Caponata-Dip für die Mezzetafel
Es geht in den Orient! Für den Blog-Event CLV – ausgerichtet von Susan von Labsalliebe – machen wir uns auf die Reise in den Osten. Sie wünscht sich Mezze bis sich die Tische biegen. Das kann sie...
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